●ほんのりと甘く、深い味わいが特徴の隠岐の島産あご煮干しを使用した、贅沢なあごの露です。
隠岐の島で育ったあご煮干しの旨味がギュッと詰まった、濃厚でコクのある味わいが楽しめます。しかも、隠岐の島産あごだしを使用した3倍濃縮で、味わいがしっかりとしためんつゆとしてもお使いいただけます。
●そうめん・そば・うどんなどの麺類はもちろん、揚げ出し豆腐にかけても美味しくいただけます。隠岐の島産あご煮干しを使用した、こだわりの一品をぜひお試しください。
※あご(飛び魚)を、煮干しにするとタンパク質がアミノ酸に分解されて旨みの 出るあご(飛び魚)は隠岐の島では、昔からダシを取るのに用いられます。
●3倍濃縮つゆの場合は、つゆ1:水2(つゆが100mlなら水は200ml、つゆが200mlなら水は400ml)にうすめて下さい。