隠岐の島町製造とび魚煮干し使用の万能醤油です！
あごだしの風味と旨味をこの１本に閉じこめました。
※あご（飛び魚）を、煮干しにするとタンパク質がアミノ酸に分解されて旨みの出るあご（飛び魚）は隠岐の島では、昔からダシを取るのに用いられます。
＜あごだし醤油レシピ＞
●麺類のつけつゆ
あごだし醤油１に対し水又はお湯を４〜５倍
●麺類のかけつゆ
あごだし醤油１に対し水又はお湯を６〜７倍
●天つゆ
あごだし醤油１に対し水又はお湯を４〜５倍
●焼きなす、冷奴等
うすめずそのままで
●煮物、おでん、鍋物等に、餃子のたれ・焼売のたれにも。
●玉子かけご飯
あごだし醤油１に対し水又はお湯を２倍
●炊き込みご飯、焼きうどん、和風パスタ等に。
使用例の分量は目安です。お客様のお好みに合わせてご使用ください。
